Zutaten
Ca. 250 g Grünkohl, ggf. vom Strunk befreit, zerkleinert
und gut blanchiert (also kurz gegart, bis er frisch-grün ist)
1 TL Salz
50 g geröstete Sonnenblumenkerne
1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
50 g Rosinen oder Cranberrys
1 gewürfelter Apfel
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
Alle Zutaten gut vermischen.
Salat kann lauwarm verzehrt werden.
